Mar. 19, 2020

還記得那段黑暗期-黑心食品

本文寫於2013/8/18

供應商管理的首要工作,是開發供應商,這部分就不想在此贅述,想利用有限的篇幅,來談談供應商開發過程最重要的步驟-供應商評選。

供應商開發流程,大致上會有幾個步驟,供應商搜尋、供應商初步評估、供應商調查、供應商審查、供應商評選、供應商管理(除了日常的QCD管理外,還包含供應商績效評估與供應商稽核),必要時還需要進行供應商輔導,其中最重要的部分是供應商調查與評選。

從供應商搜尋到初步的資料審查,都還只是停留於資料審查階段,還摸不著邊,是小菜一碟,只供參考資料,非下決定的步驟。資料確定供應商是否適宜,可能成為供應夥伴後,才會進入到最重要的步驟,供應商評選,以判定供應商的合格與否。評選的階段涵蓋調查、審查與評選三大部份,是企業品質保證的重點領域,沒有好的供應商,不可能有好產品。

這個步驟有如男女之間的相親,雙方沒有一定要接受的責任,卻有想要合作的意願。或許某一方會很強烈的想要結親(大小規模差異大),但沒有任何一定要的承諾,端看雙方的條件與供應能力而定。在此階段,大部分的供應商會以結親的心態來表現,往往拿出來的都是最好的,有時甚至作假,不好的部份會被掩蓋,採購小組如果沒有幾分功力,看到的就只是一些表面性的東西,甚至可能有錯誤的訊息摻雜在內,一旦成了正式供應商,問題一一出現,要處理就麻煩多了。

『供應商不行就換一家,天下間又不是只有一家供應商!』這種話是國內老闆最喜歡掛在嘴上的一句話,卻是典型不懂採購業務的人才會說的話,這些人不知道供應商轉換成本有多高。規格的熟悉、業務流程的成熟曲線、交易的習慣等等,供應商轉換成本會讓企業陷入一陣子的混亂,少則三個月,多則一年半載。

供應商評選要審查甚麼?簡單而言就是審查供應商的品質保證能力,也就是本主題談到黑心食品的問題關鍵所在。一個合格的供應商,除了要懂得製造外,也要有能力評估其供應商送進來的材料品質,才可能向客戶提出品質保證。也就是說,供應商沒有立場說:『我們也是受害者』,這就是供應商成為別人供應商的首要任務--確保供應的物品是安全無虞的。

『這種道理我們也都知道,但好供應商的價格就是高啊!』這句話也是國內老闆常提到的觀點,好像言之成理,卻是一句沒有品質保證觀念的代表,這就是黑心食品的QBQ!不合格的供應商價格低,並非能力創造出來的競爭優勢,是以違反品質保證與企業良心賺到的黑心財,出了事,損失慘重的絕對不是供應商,採購的傷害大於供應商N倍,特別是商譽的損失,那才是品質保證的真正意涵。

整個台灣懂品質保證的人太少了,要不就是把ISO-9001當作是品質保證的全部,要不就是把品質管理與品質保證劃上等號,再不然,就是以事後保證為品質保證,才會出現現今的黑心事件充斥的局面。

ISO只是國際標準的一環,要真正發揮效果,必須有很嚴謹的品質保證理念與全員對企業社會責任認知的企業文化來支撐,否則只是一堆文件,無濟於事。如果公司的經營層連供應商的品質保證都不關心,就不會敦促採購做好SQA品質,最後就是淪落於價格殺手的劊子手,事情爆發後才來抱怨本身也是受害者。本身也是受害者這句話,意味著自身沒有能力判斷、或是察覺供應商的作假行為,才會被蒙騙,那不是等同沒有品質保證機能?

品質管理不等同於品質保證,品質管理大都以檢驗來保證品質,是屬於事後的補救措施,無法充分保證,因為很多的物品無法以事後檢驗來判斷。黑心食品的問題,都無法用檢驗的方式來預防,再落實也只能防堵而已,那是另一種成本。必須由企業本身自主的社會責任來支撐,在整個品質保證體系下,會有一隻看不到的眼來關注整個體系,那就是品質保證體系(QA Ssytem)。有些先進國家的企業,新產品上市的最後一個章並不是社長的章,是品質保證的章,這就是先進之所以先進的道理--完全的以客為尊。