Mar. 19, 2020

黑心食採購脫離不了關係

本文寫於2013/10/25

黑心食品的問題,有點像連續劇一樣,一集比一集精彩。罵歸罵,罰規罰,有人同情政府負責單位,有人卻認為沒有盡到該盡的責任,當然主事者也有一肚子的委屈,重點是在其位者謀其事是天經地義之舉,否則就不夠資格談薪水。鴕鳥心態與缺乏使命感,是馬團隊的罩門,主要還是欠缺願景的緣故。

這件事牽涉的範圍很廣,但問題的核心卻很小,只是台灣人到目前為止,都還沒有人發覺到QBQ,只在外圍打轉,讓事實越來越模糊焦點了。根本的問題在品質保證能力上,一個不被重視的理念。以前沒有品牌,根本不知道品質保證為何物,把品質檢驗或是品質管理當成品質保證了。品質檢驗是技巧,品質管理是機能,品質保證是經營理念,是截然不一樣的層次的經營議題,在台灣就是被一個品質檢驗給統括了。

當然這件事最重要的還牽涉到一個機能,那就是採購管理中的供應商品質保證,也就是被忽略許久的採購品質保證能力的問題。這件事採購協會責無旁貸,身為台灣唯一的採購專業協會,把採購的專業引導到議價,降價等技巧上,忽略了讓次工程與客戶安心使用產品的企業社會責任的理念價值。很多人會認為這是老闆的事,那採購沒價值也是必然,讓老闆知道採購的專業執著,是採購倫理必須面對的議題。

無可厚非,因為這樣的東西(降價、殺價,IT慘業的價值)世俗化,容易教,也可以收錢。理念與價值方面的東西,必須花更多的時間與精力來推動,雖然價值高卻吃力不討好。協會為了活下去,自甘墮落也不是壞事,與世俗同步,把西方的一些新的技巧引進,就自認為專業了,卻忽略了採購的最基本--如何讓次工程安心與如何讓企業賺錢(安心地賺錢)的基本核心價值。

聯華食品提到用大統的油品是客戶統一超商指定供應商;統一超商卻說不知道大統的油品有問題;這些都是供應商品質保證出問題的結果,連供應商的品質都無法掌握,那採購的專業價值又到哪裡去了?(個人建議採購協會應該看看,這兩家公司有沒有人拿過採購協會的CPP認證。有的話,免費請這些CPP認證學員,回流把品質保證的觀念再梳理一遍,讓觀念正確了,採購技巧才有意義,否則書本上的東西等於是糖衣,危害長久。)

TS-16949品質保證體系裡有個程序--PPAP(Production Parts Approval Process),就是要讓生產線的生產安全無虞,必須在決定供應商與量產品之前,確認供應商的生產條件與提供的產品的品質無誤而設計的程序。每個領域都該有此程序的,只是做法上或稍有不同,強調的品質保證精神是一致的。台灣企業的PPAP,就是依據供應商的一紙檢驗數據來判斷,結果如何,不想而知。

如果聯華食品的採購具備品質保證能力,應該對客戶提出指定供應商提供的物品的品質問題,建議客戶更換或是自行建議供應商,這才是HACCP與品質保證的真正價值。統一超商沒有採購能力與品質保證能力也不是第一次了,塑化劑風坡、毒澱粉事件,只是顧客還是照常消費,根本對其營業沒有任何的影響,何必大費周章,沒事找事,這就是台灣向下沉淪的主因。消費者意識如果不抬頭,再多的檢驗與制度,都無濟於事。無奸不成商的劣質文化,是沒有使用者品質意識與經營理念不正確的必然,國際大廠被逼得不得不開始關注CSR的議題,並非本身自願的,是一股輿論的力量推動出來的,台灣就是少了這股力量,因為台灣人關注的焦點不在此。試問,今天還有多少人想到光復 節這件事?1985聯盟關心這件事嗎?白衫軍、黑衫軍會在意食品安全嗎?這是國安層級的問題,卻......

OK與其他超商很不懂得時勢造英雄的道理,如果此時強調食品安全,生意不做翻了才怪,可惜的是同流合汙。兩家沒有品質保證能力的食品公司,卻只用一句話塘塞--被供應商騙了,這是最不負責任的經營態度。今天如此,三年後也必然還是如此,因為沒有人看到問題點。富味鄉還是民國99年的金商獎得主之一,經濟部情何以堪!今天又再表揚金商獎,是愚昧還是鴕鳥?是一堆認證制度的表面化文化的問題。PPAP與MSA的意義,就是解決這種問題的必要手段,可是台灣企業只用來應付客戶的稽核,滿足訂單的程序,這才是QBQ!

為何行政團隊還是迷信金商獎、磐石獎、品質獎,出了這麼多的問題,這些獎項的評審委員的專業與價值在哪?為何沒人檢討?表面化的事情可以免了吧!馬英九先生!衛福部長邱文達該不該下台?當然該下台,不是因為過去的這些事件,而是他還不知道問題的原因,與提不出解決問題的方法。既然無能,何必浪費公帑,繳稅很辛苦的!